| Меню сайта |
|
 |
| Категории |
|
|
| облако тегов |
|
|
| Мини-чат |
|
|
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
|
 | |  |
|
Специи - что к чему подходит.
|
| 26.02.2014, 14:16 |
Специи - что к чему подходит.
Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
Для
рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон,
тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для
маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при
приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или
семенами.
Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
Для
паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица,
бадьян, имбирь, кардамон.Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь,
кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак,
ваниль.
Для горячего молока:корица, кардамон, шафран.
|
|
Категория: просто готовить | Добавил: Дарсия
| Теги:
|
| Просмотров: 287 | Загрузок: 0
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] | |
 | |  |
|
| Форма входа |
|
|
| Погода |
| |
|
| Наш опрос |
|
|
| Поиск |
|
|
|
