300 г замороженной клубники 300 мл сливок (33 – 35%) 15 гр быстрорастворимого желатина Сахар по вкусу Пакетик ванильного сахара Для бисквита: 4 яйца, 120 г сахара, 120 г муки
Приготовление:
1.
Начнем с бисквита. Если у вас готовый отправляйтесь к пункту 4. Яйца
взбить миксером с щепоткой соли, на высокой скорости 5 минут, постепенно
добавлять по 1 ст. л. сахара. 2. Просеять муку и аккуратно
перемешать тесто снизу вверх по часовой стрелки. Форму для выпечки (у
меня 23 см) застелить бумагой для выпечки, стенки смазать маслом. 3. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Остудить, дать полежать бисквиту 3 – 5 часов. 4. Клубнику разморозить и сделать пюре блендером. Добавить сахар. Добавить в пюре желатин и оставить на 10 минут. 5. Поставить на огонь и при постоянном помешивании растворить желатин в пюре, не доводить до кипения. Остудить. 6.
Сливки взбить, добавить ванильный сахар и еще раз взбить. Добавить
пюре, перемещать. Бисквитный корж оставить с форме и сверху выложить
начинку. Отправить в холодильник на 3 часа. Удобнее всего будет
использовать разъемную форму, но проверьте, чтобы она была герметичной.
Время приготовления: 30 мин с готовым бисквитом, около 1 ч 10 мин, если будете его печь сами.
